sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Comida Típicas Brasileiras

Brasil e Argentina ambos afirmam ser os melhores locais para se comer carne da América do Sul. E enquanto cada um tem uma abordagem diferente - dos cortes aos acompanhamentos - algumas coisas permanecem as mesmas; As quantidades enormes sob medida da carne.
No Brasil, os cortes de prêmio (o mais popular é a picanha) são temperados com nada mais do que uma agitação liberal de sal grosso, antes de ser grelhado a perfeição rosa sobre carvão vegetal (ou madeira, se você está fazendo isso à moda antiga). Os churrascos caseiros são compostos de salsichas, queijo coalho e corações de frango, enquanto em churrascarias tem todo tipo de carnes em espetos, de porco a cordeiro e javali , sendo cortado por garçons direto para o seu prato.

Mais do que um simples guisado de peixe, moqueca é servido com uma florescência teatral com o pote de argila quentinha quente é descoberto na mesa entre nuvens de vapor perfumado. Os baianos e os capixabas reivindicam as origens do prato, e ambos servem variações igualmente saborosas. No seu mais simples, os peixes e os frutos do mar são cozidos em tomates cortados, cebolas e coentro. Os Capixabas adicionam um urucum vermelho natural para colorir alimentos, enquanto os Baianos servem uma versão mais pesada, com dendê (óleo de palma), pimentão e leite de coco. É associado com arroz, farofa (farinha de mandioca frita - ideal para limpar sucos) e pirão (um picante, mingau de peixe de farinha de mandioca, que é muito mais saboroso do que parece).
Datada dos anos 1500, a cachaça é feita a partir de suco de cana-de-açúcar fermentado e é mais conhecida como a base das caipirinhas. Enquanto as caipirinhas são muitas vezes feitas com cachaças sem cor e não envelhecidas, existem milhares de variedades douradas de melhor qualidade, envelhecidas em barris de madeira e sortidas em linha reta por aficionados.


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